波特酒瓶釀桶釀區別大

有讀者問：波特酒(砵酒)Port wine上標注Ruby和Tawny是甚麼意思？

Ruby，寶石紅波特酒；Tawny，茶色波特酒。根據酒色和釀製方式劃分。

Ruby，是砵酒中最普及的型號，因酒體顯現寶石紅色，故名。這類型砵酒以玻璃器皿密封釀製，故稱為“瓶釀波特酒”。裝瓶後不會隨着酒齡增長而改善酒質。

Tawny，封閉於橡木桶中釀製，故稱“桶釀波特酒”。有甜型和不甜型。木桶陳釀2年的，為無年份波特酒；倘標示10年、20年、30年甚至40年的，即表示在橡木桶中陳釀的年數。

郁 人