跨界合作 強化節日含金量

零售、餐飲業的營銷策略長期與節日掛鉤，目的是希望藉節慶效應刺激銷情。隨着近年北上消費影響加深，尤其大灣區“一小時生活圈”的構建，消費流向變化顯著，港澳巿場的節慶效應逐漸被弱化。未來各業若要再依托節日衝銷量，或要多花心思，才可提升吸引力和競爭優勢。

過往西方情人節在港澳地區較流行，更是零售、餐飲旺檔之一。不少商舖為迎接佳期，均會提前佈置充滿浪漫氣息的窗櫥，推出各種優惠、禮品套裝等，務求讓消費者在濃情蜜意的節日氛圍下，由選購花束、禮品到餐廳預訂的全套消費項目一個不缺，有效帶旺相關行業的生意。

然而，今時唔同往日，港澳情人節巿道吹淡風，不少花店、餐廳呻生意平淡，主因多了人北上過節，當中，跨境送花的熱度高漲。有香港網站公佈，內地購買十一支玫瑰花只需六十八元人民幣，平均較香港便宜至少三成。本澳也有花店稱銷情淡，維持原價甚至降價促銷，仍然難以扭轉頹勢。

眾多因素影響，消費力持續疲弱，不少商家已順應巿場變化，積極調整銷售策略以滿足顧客需求。如過往的情人節，花店主力銷售單價高的花束產品，希望提高利潤，但現時已調整方向，主力推單枝玫瑰花以迎合當下消費巿場的變化趨勢。部分商家更從創新出發，推出鮮花＋蛋糕的組合套餐，提高產品或服務的性價比。當顧客消費觀念從實際出發，價格優勢往往成為消費選擇的關鍵因素。商家縱然願意為消費市場的變化不斷變陣，但要扭轉消費外流，短期內仍難實現。

依靠節日拉動消費的模式，在港澳巿場正面臨着巨大挑戰，若單純旨望在節日的消費氛圍催谷下可帶動生意增長，或單純減價企圖扭轉劣勢，均不現實。經營者除了要重新審視和調整現有的營銷策略，以適應巿場變化、迎合消費群體的新需要，也可嘗試探討零售、餐飲等跨業合作的可能性，借節日之名打造更多元化、個性化、本地化的消費體驗，重燃居民留澳消費的熱情和信心。

春 耕