天頤廚師領班陸惠琳

塞浦路斯之行拓闊視野

感謝勞工事務局、旅遊大學及新濠一直對“廚藝基礎躍進計劃”的支持，讓我們有機會於不同餐廳學習。讓我最深刻的是透過計劃的食品安全培訓，可以參觀公司的NORDAQ過濾添水系統，該系統能於一小時內裝滿2,000瓶過濾飲用淨水，讓我大開眼界，同時啟發了我對可持續發展的想法，希望日後在設計菜色時盡量考慮採用可持續發展的食材。衷心感謝師傅們的指導，幫助我們提升做點心的技巧，並於本年度第六屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽贏得最佳指定點心及評審推薦大奬。我亦十分榮幸獲派為期三個月的塞浦路斯之行，透過為九月十七日於City of Dreams Mediterranean舉行的路演活動籌備150人的晚宴，收獲宴會出餐的嶄新體驗。