生活中的科學

我們不是每個人都會做菜，但是每個人都一定喜歡享受美食。在享受美食的過程中，我們可曾思考過：如何才能煮出這些美味的食物？

廚房對於喜歡探索的人來說，彷彿是一個實驗室，而且呈現了不同學科的專業知識。比如廚具，就牽涉物理、化學和人體工學等知識；烹調方法就牽涉不同的化學反應、營養學；擺盤就是美學的呈現，包括構圖和顏色配搭；處理和挑選食材，就牽涉解剖學、生物學等等知識。

這樣看來，享受美食，無疑就是從另一個生活的角度探索科學知識。從現在開始，打開這本《神廚賽恩師》，和孩子一同在享受美食和準備食物的過程中，發現生活中的科學。

溱溱媽